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C'è un nuovo spazio alla moda alla Coin di Genova, in via Venti Settembre. L'ultimo piano completamente rinnovato ospita dallo scorso 15 ottobre «QB, Quanto BastaMercato eCucina», un luogo in cui i clienti possono sedersi e gustare o acquistare e portare via, bontà tipiche delle nostra regione. «QB» nasce da una speciale filosofia di vita, dedicato anche a chi ama il bello dentro. Scegliere il cibo di cui nutrirsi, infatti, spiegano gli organizzatori e ideatori dello spazio gastronomico, è molto di più del semplice sostentare il proprio corpo. «Dovrebbe essere un piacere e insieme anche un gesto consapevole. Noi ne siamo profondamente convinti», dicono.

«Per questo è nato QB. QB è uno stile di vita. È un luogo d'incontro, ricco di armonia e piacere, tra consumatori attenti, golosi, curiosi e produttori rispettosi della natura e dell'ambiente. Un ambiente in cui condividere la nostra comune passione: la passione per il cibo buono e sano e l'amore per i prodotti locali e del territorio. E q.b., quanto basta è l'acronimo usato in tutti i libri di cucina per dare una misura personale di quantità nelle ricette».

Nell'elegante spazio Coin all'ultimo piano del grande magazzino c'è quindi un piccolo mercato, con circa 1200 referenze, ma ricco di tradizione e specialità, in cui viene offerta una selezione di prodotti scelti per le loro caratteristiche di gusto e qualità, per il loro stretto legame con il territorio d'origine e per l'utilizzo di metodi di lavorazione e preparazione tradizionali.

«Per questo selezioniamo i prodotti più interessanti per sapore e qualità - si legge nel sito internet Coin che presenta l'iniziativa che parte in altre città italiane dove ha sede il megastore Coin - Poniamo particolare attenzione agli ingredienti, al valore nutrizionale, alla sicurezza, alla trasparenza e, quindi, alla tracciabilità.

Cerchiamo i produttori più severi nel controllo di tutta la filiera dalla terra alla tavola ».Ma non è tutto. Infatti «con l'obiettivo di fare gustare subito, in loco la bontà e la naturalità dei nostri prodotti, vi proponiamo una cucina rapida, sana e leggera, ma allo stesso tempo attenta al gusto, ai colori e profumi di ogni ingrediente. Dall'aperitivo più raffinato, alle focaccine più sfiziose, dai taglieri più ricchi alle insalate più gustose: ogni semplice ricetta diventa unica grazie ai migliori ingredienti della tradizione». Dichiarazioni che diventano una promessa.